Laba ideja brokastīm, pusdienām vai vakariņām, taču, uzreiz gan jāsaka, ka šī nebūs standarta burrito recepte. Nebūs ne gvakamole, ne asie čili pipari. Šis variants vairāk piemērots īstam latviešu vēderam.
Burrito144
2440
20
Autora bilde
Tātad – nepieciešamie ingredienti: vistas fileja, kabacis, paprika, burkāni, ķiploks, konservētas brūnās pupiņas, laba tomātu mērce vai kečups, siers, olīveļļa, kaltēts baziliks, oregano, „Fajita spice mix” un protams – tortiljas.
Autora bilde
Laiks visu sagatavot darbam. Dārzeņus un vistas fileju jāsagriež strēmelītes. (Protams var arī citādāk, taču šādi sagrieztas sastāvdaļas labāk turēsies iekš tortiljām). Vistas gabaliņus jau laikus var apbērt ar „fajita spice mix”. Vēl jāsarīvē siers un ķiploku spiedē jāsaspiež pāri ķiploku daiviņas (šoreiz 3 gab.)
Autora bilde
Kad lielie griešanas darbi jau aiz muguras var sākt cept dārzeņus. Vispirms karstā olīveļļā mazliet jāapcep burkāni. Kad tie jau mazliet apcepušies jāpievieno strēmelītēs sagriezta paprika. Kad šie abi brīnumi jau teju vai gatavi – jāpieliek vēl kabacis. Kad tas viss dažas minūtes jau ir sutinājies un ir gana mīksts un gatavs, droši var likt klāt baziliku un oregano. Protams, neaizmirstam par sāli un melnajiem pipariem, bet tas katram pēc vēlēšanās..
Autora bilde
Nākamais etaps – jāsacep vistas filejas gabaliņi. Kad tie jau gandrīz gatavi, pieberam sāli, pieliekam ķiplokus un tomātu mērci. Uzliekam lielāku uguni – lai smuki apcepas. Beigās vēl jāiemaisa pupiņas (pirms tam gan viņas jānoskalo, jo jātiek vaļā no tā riebīgā škidruma)un gatavs!
Autora bilde
Nu jau atlicis teju vai beigu posms. Ņemam tortilju un liekam uz tās vienu ēdamkaroti ceptos dārzeņus un vienu ēdamkaroti ar vistu un pupiņām. Tortilja uzmanīgi jāsarullē, tā lai pa galiem visi labumi nebirst ārā. Sarullētās tortiljas jāliek traukā, kas paredzēts cepeškrāsnij un jāapkaisa ar rīvētu sieru. Nu tikai atlikuši paši pēdējie darbiņi - gatavie burrito uz pāris minūtēm jāliek cepeškrāsnī (tikai tik ilgi, kamēr siers izkūst un kļūst zeltaini brūns. Es liku zem grila). Un....kamēr kūst siers....
