1991. gada jūnijā un jūlijā slepkava nogalināja katru nedēļu pa vienam cilvēkam, līdz 22. jūlijā viņām neizdevās sagūstīt 18. upuri - Tracy Edwards. Kā vēlāk Tracy pastāstīja - noziedznieks viņam mēģināja uzlikt rokudzelžus, abi cīnījās un puisis izbēga. Policija viņu ieraudzīja skrienam pa ielurokudzelžos un pieņēma, ka viņš ir izbēdzis noziedznieks. Edwards uzreiz izstāstija, kas par lietu un aizveda likumsargus uz Dahmer dzīvokli.
Slepkava ielaida policistus, uz jautājumiem atbildēja mierīgi, bet tiklīdz viņu mēģināja aizturēt, kļuva agresīvs, cīnījās pretī un mēģināja aizbēgt. Saslēguši Džefriju rokudzelžos, viņi palūkojās riņķī un ieraudzīja fotogrāfijas ar cilvēku ķermeņa daļām tajās tāpēc sāka pārmeklēt dzīvokli, kā rezultātā saldētavā atrada dažādus orgānus un citas ķermeņu daļas kā arī vairākus galvaskausus. Netrūka arī liels daudzums fotogrāfiju, kurās slepkava bija iemūžinājis savu noziegumu norisi.