›

Hipsternīcu karaliene - kafija.17

388 2

Vai Jums ir kādreiz tā bijis, ieklīstot kādā hipsteru paradīzē, ka vēlaties pasūtīt kafiju, bet nekur nav pieminēts šis vārds?

Vēlaties nedaudz orientēties kafijas pasaulē?

Šajā rakstā ir mazs kafijas dzērienu apraksts, lai nākamajā reizē Jūs izskatītos pēc kafija pazinēja.

Espresso.

Ļoti koncentrēta, saldskāba kafija, tai jābūt smagai tekstūrai, zeltainām putiņām. Tā satur daudz kofeīna, tās pagatavošanai izmanto 7-8 gramus grauzdētas kafijas.

Vārds espresso itāļu valodā apzīmē šīs kafijas pagatavošanas metodes ātrumu, kā arī to, ka to pasniedz vienu pašu bez piedevām.

Īpaši populāra kļuva 20. gs. sākumā, kad izgudroja espresso automātu.

Cappuccino.

Kafijas dzēriens, kurš sastāv no espresso un piena, precīzāk, 1/3 espresso, 1/3 silta piena, 1/3 piena putu.

Šis kafijas dzēriens ir radīts Itālijā, Amerikā to ieveda itāļu imigranti. Oriģinālajā itāļu receptē capuccino nav nekādu papildus garšu, tikai uz putām uzbērts nesaldināts šokolādes pūderis.

Runā, ka nosaukums radies no Kapucīnu ordeņa, kuri pirmie sajaukuši kafiju ar saldo krējumu un medu.

izveidot rakstu izveidot testu

Caffe latte.

Kafijas dzēriens, kurš sastāv no vārīta piena un espresso.

Kādreiz par Caffe latte sauca dzērienu, kurš sastāv 1/2 espresso un 1/2 vārīta piena jeb Cafe au lait (dzēriens radies Francijā), bet nu tā arī apzīmē arī The Flat White ( īpaši Starbuck's versiju 1 šots espresso, pārējā krūze ir ar vārītu pienu, pavirsu piena putiņas), kas radies Austrālijā un Jaunzēlandē, atšķirība no cappuccino ir īpaši maigajās putiņās.

Lai nu kā itāliski latte nozīmē piens - tā ir kafija ar pienu.

Citās valstīs ir arī variācijas, kur klāt kafija ir arī tēja, kā arī bieži uz tām attēlo dažādus zīmējumus.

Lūk, arī daži piemēri.

Caffe macchiato.

Kafijas dzēriens, kas sastāv pārsvarā no espresso un no maz piena, parasti tas ir putots.

Caffe macchiato tiešajā tulkojumā nozīmē traipainā kafija jeb kafija ar piena punktu.

Var būt ar vārītu pienu (macchiato caldo) vai aukstu (macchiato freddo).

Ir arī tāds kafijas veids kā Latte macchiato, kas nozīmē piens ar espresso punktu.

Nosaukums radās, jo kādai oficiantiem bija grūti atšķirt espresso no espresso ar pilīti piena, tādēļ šis kafijas dzēriens ieguva jaunu nosaukumu.

Frappuccino.

Salīdzinoši jauns kafijas veids, radies Starbuck's.

Sastāv no kafijas sablendētas ar ledu, putota piena, ar putukrējuma cepurīti. Visi pārējie ingredienti tiek pievienoti atkarībā no frappuccino veida - dažādi sīrupi, mērces, skaidiņas u.tt.

Vīnes kafija.

Kafija, kas sastāv no 2 šotiem espresso un putukrējuma cepurītes, kas nosedz visu krūzes augšu. Šo kafiju dzer uzreiz caur visām putām.

Frappe.

Greek frappe, frappe coffee.

Kafija, kuras pagatavošanai izmanto kafiju, kuru sakrata kopā ar cukuru mazliet ūdeni šeikerī, un tad pievieno ūdeni sajauktu ar ledu un pēc garšas mazliet pienu. Ļoti populāra recepte Grieķijā īpaši karstajā sezonā.