Rissoto ar gaļu12

Dažas asaras nobira dēl sīpoliem vai nodzertās jaunības, bet nu pamazām viss ir sagriezts.

Vieglāk būs darboties ar divām pannām, vienu noliekam pa rokai, otru karsējam un ielejam tājā eļļu, kad panna sakarsusi, tad beram virsū rīsus un maisot apcepam, kamēr viegli zeltaini, kad tas izdarīts, tad rīsus pārliekam uz otru pannu un karstajā cepam gaļu.

Gaļas cepšanai nevajag eļļu, ātri lielā karstumā apcepam gaļu, daudz nevajag, tikko sāk izdalīties sula, tā var bērt uz rīsiem.

Atkal karstajā pannā beram sīpolus, burkānus un ķiplokus, šeit gan eļļu vajag. Cepam līdz paliek zeltaini un mazliet caurspīdīgi.

Tālāk visu jāsajauc un uz vidējas liesmas jāsāk sildīt, virums ir sauss un tāpēc palēnām jālej klāt buljons, kad rīsi to uzsūkuši, tad atkal jāpielej un lēni jāmaisa un tā līdz viss buljons iztērēts. Tagad var pievienot garšvielas, es sāli neliku, jo buljons gana sāļš bija, pievienoju vien piparus un hmeli sumeli.

Pēc minūtēm 15-20 jau redzams, ka rīsi uzbrieduši un garšo kā gatavi, tad uguni nost un lai pastāv zem vāka vēl minūtes 15.

Nu lūk, gatavs. Varen gardi un ātri :>

Galaprodukts.