›

Dārzeņu krēmzupa 8

92 2

Recepte, kura noderēs tiem, kas labprāt ēd dažādus dārzeņus.

Tātad, sastāvdaļas:
- 5 burkāni,
- kālis,
- neliels sīpols,
- 3 daiviņas ķiploka,
- sauja brokoļu,
- apm. trešā daļa kāpostgalvas,
- ūdens (vai buljons - pēc izvēles),
- pipari,
- šķipsniņa sāls,
- dažas lauru lapas,
- šķipsniņa estragona.
Pēc izvēles saldais krējums un grauzdiņi.

Sagriež burkānus ne pārāk... Autors: atmiga Dārzeņu krēmzupa

Sagriež burkānus ne pārāk lielos un ne pārāk mazos gabaliņos, ber katliņā.

Sagriež kāli kubiņos un pieber... Autors: atmiga Dārzeņu krēmzupa

Sagriež kāli kubiņos un pieber burkāniem. Visu pārlej ar ūdeni (vai buljonu) tā lai tieši nosegtu dārzeņus, pieber sāli un pieliek lauru lapas. Ik pa laikam sanāk pievienot vēl ūdeni, taču, ja ir slinkums to darīt, tad uzreiz var ieliet vairāk ūdens (protams, rēķinoties ar to, ka vēl tiks pievienoti dārzeņi). Kad apm. 10 min tas viss ir vārījies, pievieno sagrieztus kāpostus un sīpolus.

izveidot rakstu izveidot testu

Kad viss ir vārījies vēl kādas... Autors: atmiga Dārzeņu krēmzupa

Kad viss ir vārījies vēl kādas 10 min, tad pievieno mazākos gabaliņos sadalītus brokoļus, piparus un estragonu. Neaizmirstam vaktēt to, lai dārzeņi visu laiku būtu nosegti ar šķidrumu.

Kad dārzeņi izvārījušies... Autors: atmiga Dārzeņu krēmzupa

Kad dārzeņi izvārījušies mīksti, izmakšķerē lauru lapas un noņem katliņu no plīts. Dārzeņus sablenderē. Šajā brīdī var pievienot saldo krējumu (tad noteikti pēc tam ir jāliek atkal silt līdz zupa uzmet pirmo burbuli). Zupas biezumu katrs var kontrolēt pēc savas gaumes - ja gribas šķidrāku, noteikti jāpielej vēl ūdens (vai buljons). Lej šķīvī un dekorē pēc saviem ieskatiem - klasiski ir grauzdiņu čupiņa šķīvja vidū.