Pievieno rakstu! Seko Draugiem Seko Facebook Seko Twitter
 
0
251

Savulaik meklēju to īsto un vienīgo čebureku recepti, kas būtu pa prātam tieši mūsu ğimenei. Čebureku recepšu ir daudz, bet kopš bērnības ar pareiziem čeburekiem asociējas plāna mīkla un izteikti sulīgs pildījums. Tā nu izpētīju dažādu tautu čebureku receptes un ar mēğinājumu un kļūdu metodi nonācu pie tādu čebureku receptes, kas sniedz baudu vēderam. Tā kā šo gardumu negatavoju bieži, tad nolēmu negaidīt līdz nākamajai reizei, bet padalīties ar citiem.
Mīklai nepieciešami tikai milti, ūdens un sāls. Miltu un ūdens attiecība ir apmēram 2:1 (reizēm milti uzņem vairāk ūdeni, tad, loğiski, pievienotā ūdens daudzums būs lielāks). Šoreiz man uz 300g miltu izgāja gandrīz 200g ūdens, klāt šķipsniņa sāls un mīcīt, mīcīt un vēlreiz mīcīt, minūtes 20 vismaz. Pēc sajūtām čebureku mīkla ir daudz stingrāka par pīrāgu mīklu. Varētu rasties jautājums, kāpēc tik traki jāmīca? Tas arī ir čebureku noslēpums. Kārtīgi izmīcīta mīkla ne tikai ir elastīga, to var izteikti plāni izrullēt, bet arī tā nesūc iekšā lērumu eļļas. Mīkla gatava, lieku malā atpūsties. Pa to laiku gatavoju pildījumu. Pildījumā šoreiz cūkgaļa (arī Aizkaukāza iedzīvotāji, kuriem reliğiskā piederība neliedz, mēdz taisīt čeburekus ar cūku). 250-300g liesa cūkas šķiņķa sakapāju ar blendera palīdzību viendabīgā masā, var malt ar gaļas maļamo mašīnu, bet tik neliela gaļas daudzumu dēļ negribu to smērēt. Vēl blenderī smalki jo smalki sakapāju dūres lieluma sīpolu. Pievienoju sīpolu gaļai, piemetu sāli un melnos piparus, samīcu visu kopā. Tad pievienoju pāris karotes skābā krējuma un drusku ūdens, samaisu masu, tai jāsanāk mīkstai, viegli plūstošai. Tālāk seko stāsts bildēs.

 Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
1.
Kārtīgi izmīcīta mīkla gaida... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
2. Kārtīgi izmīcīta mīkla gaida savu uznācienu.
Gaļa sasmalcināta sīpoli... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
3. Gaļa sasmalcināta, sīpoli sakapāti, sāls un pipari klāt, viss samīcīts viendabīgā masā.
Klāt pāris karotes krējuma Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
4. Klāt pāris karotes krējuma.
Pildījums slinki notek no... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
5. Pildījums slinki notek no karotes, tādam tam arī ir jābūt.
Mīkla sadalīta četrās... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
6. Mīkla sadalīta četrās vienādās daļās, nu sākas rullēšanas prieki.
Izrullēju pēc iespējas plāni... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
7. Izrullēju pēc iespējas plāni, cenšos arī, lai sanāktu apmēram apaļa forma.
Uz vienas puses lieku... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
8. Uz vienas puses lieku pildījumu, atstājot brīvas maliņas.
Pārloku mīklu pāri pildījumam Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
9. Pārloku mīklu pāri pildījumam.
Ar pirkstiem aizknibinu... Autors: pūkainīts Čebureki manā gaumē
10. Ar pirkstiem aizknibinu maliņas ciet.
0
251

Citi šī autora raksti:

Lasi vēl labākos rakstus:

komentāri [19]

Niks: vai ienāc ar
Kārtot komentārus: populārākie | jaunākie | vecākie
Rādīt bildes
Mithotyn avatars
Medaļa Patīk komentārsMedaļa ŽurnālistsMedaļa Komiķis
  Mithotyn 13.02.18 19:54
 
8
0

Šitais ir labs variants. Būs jāuztaisa kādā cheat day.

zackgreen924 avatars
Medaļa Patīk komentārsMedaļa Dienas joksMedaļa Recidīvists
  zackgreen924 13.02.18 16:05
 
7
0

Bravo    Respect čebureku savējie sapratīs   

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 25.02.18 20:15  
 
5
0
atbildot uz blusu_kerajs komentāru " Recepte nav sarežģīta - būs jāpamēģina ... "

Ir pat vienkāršāk kā izskatās Tāds kārtīgs vīriešu ēdiens.

blusu_kerajs avatars
Medaļa BestsellersMedaļa Admins iesakaMedaļa Sensācija
  blusu_kerajs 25.02.18 19:55
 
5
0

Recepte nav sarežģīta - būs jāpamēģina   

aumy avatars
Medaļa Gada RAKSTS 2016Medaļa NostradamsMedaļa Ziņnesis
  aumy 25.02.18 12:41  
 
5
0
Būs jāizmēģina. Izskatas vienkārši fantastiski! Pluss no manis!

millers avatars
Medaļa KardiologsMedaļa TulpīteMedaļa Tahikardija
  millers 16.02.18 09:28
 
5
0

Nagi niez skriet uz virtuvi un sākt gatavot šo brīnumu! Paldies par recepti!  

Charged avatars
Medaļa Dienas joksMedaļa TribīneMedaļa Nedēļas hīts #2
  Charged 13.02.18 16:28
 
5
0

  

franculicejs avatars
Medaļa SpoksMedaļa TeamworkMedaļa Jubilārs
  franculicejs 13.02.18 15:22
 
5
0

Mans mīļākais ēdiens!   

MobyDick avatars
Medaļa Ūdens pūķisMedaļa Uguns pūķisMedaļa Zaļais pūķis
  MobyDick 13.02.18 10:12
 
5
0

  

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 25.02.18 13:34  
 
4
0
atbildot uz aumy komentāru " Būs jāizmēģina. Izskatas vienkārši fant... "

Mēğini, sanāk garšīgi!

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 16.02.18 09:57  
 
4
0
atbildot uz millers komentāru " Nagi niez skriet uz virtuvi un sākt gat... "

Taisi tik augšā

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 13.02.18 20:20  
 
4
0
atbildot uz Mithotyn komentāru " Šitais ir labs variants. Būs jāuzt... "

Ir labs, taisi droši

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 13.02.18 18:25  
 
4
0
atbildot uz zackgreen924 komentāru " Bravo    Respect čeburek... "

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts 13.02.18 18:25  
 
4
0
atbildot uz franculicejs komentāru " Mans mīļākais ēdiens!   ... "

Man arī ļoti garšo!

Ziggyy avatars
Medaļa NostradamsMedaļa RecidīvistsMedaļa Vampīru klana biedrs
  Ziggyy 18.02.18 03:23  
 
3
0
+++++++++++++++++

Juris1604 avatars
Medaļa Misija izpildītaMedaļa NastijsMedaļa Dienas doma
  Juris1604 17.02.18 21:41
 
3
0

    Gardi

mazais28 avatars
Medaļa VienotībaMedaļa Vilkaču klana biedrsMedaļa Vampīru klana biedrs
  mazais28 02.03.18 10:47
 
2
0

  

pūkainīts avatars
Medaļa Admins iesakaMedaļa MaģistrantsMedaļa Admins iesaka
  pūkainīts vakar 22:18  
 
0
0
atbildot uz uuiii komentāru " kāpēc maltāgaļa ir pelēka nevis sarkanā... "

Tāpēc, ka bildēta ar telefonu (kartupeli) un bildē ir maltā gaļa jau ar visiem sīpoliem, bet sīpolu sula padara gaļu pelēcīgu.

Anonīms
uuiii aizvakar 11:05
 
0
0

kāpēc maltāgaļa ir pelēka nevis sarkanā