Šīs garšaugs ar spēcīgo garšu un neuzkrītošo asumu neatstāj vienaldzīgu - tas vai nu garšo, vai negaršo. To bieži lieto kopā ar citām izejvielām ar spēcīgu garšu, piemēram, laima sulu un čili pipariem. Koriandrs tiek plaši izmantots Tuvo Austrumu, Āzijas, Dienvidamerikas, Meksikas un Vidusjūras tautu ēdienkartē.