Žagariņi un biezpiena bumbiņas3

Vajadzīgs:

                        200 g miltu;

                        1 ola;

                        0,5 gl. krējuma;

                        1 ēd. k. cukura;

                        Citrona miziņa;

                        1-2 ēd. k. degvīna;

                        Eļļa;

Pūdercukurs.

Darba gaita:

1.      Saputo olu ar cukuru, tad pievieno sarīvētu citrona miziņu, skābu krējumu, degvīnu un izsijātus miltus (vēlams sijāt, bet nav obligāti);

2.      Samīca mīklu, līdz tā nelīp pie rokām, iespējams, ka jāpievieno vēl milti;

3.      Mīklu atstāj vēsā vietā (ledusskapī) uz 30 minūtēm;

4.      Mīklu izveltnē apmēram 2 mm biezumā, sagriež aptuveni 4 cm platās lentēs, tad sadala 6 cm lielos gabalos, un pa vidu šīm mazajām lentēm iegriež ar nazi vai mīklas ritenīti;

5.      Vienu galu lentes caur vidu izver uz leju, bet otru uz augšu, lai veidojas krokojums;

6.      Cep sakarsētā eļļā, kamēr tie kļūst zeltaini brūni, atdzesē  un pārkaisa ar pūdercukuru.

Vajadzīgs:

                        500 g biezpiena;

                        250 g cukura;

2 olas;

                        0,5 t. k. sodas;

                        Vaniļas cukurs;

                        2 gl. miltu (apmēram);

                        Eļļa;

                        Pūdercukurs

Darba gaita:

1.      Olas sakuļ ar cukuru (liek klāt arī vaniļas cukuru);

2.      Biezpienu saspaida lai nav lielu gabalu, tad pievieno cukura un olu masai, klāt vēl liek miltus un sodu;

3.      Mīklu mīca, kamēr tā nelīp pie rokām, iespējams, ka jāpievieno vēl milti;

4.      Atstāj uz kādām 10 min, lai tā „atpūšas”;

5.      No mīklas veido bumbiņas, ar diametru no 1-1,5 cm;

6.      Bumbiņas liek sakarsētā eļļā un cep zeltaini brūnas (eļļai nav jāvārās, bet jābūt tik siltai, lai bumbiņas ieliekot tā sāktu burbuļot);

7.      Pirmās bumbiņas pagaršo un novērtē vai vidus nav negatavs, ja tā ir, tad nogriežam mazliet mazāku liesmu;

8.      Gatavās bumbiņas var pārkaisīt ar pūdercukuru.