Tā kā rīt ir svētku diena, šodien iemarinēju cūkgaļas cepeti medus- sinepju marinādē.
Šodien parādīšu 1. daļu- marinēšanas procesu. Rīt sekos cepšanas daļa un piedevu sagatavošana.
Sastāvdaļas marinādei būs daudz un dažādas, bet katrs var pielāgot savai gaumei.
Sastāvdaļas marinādei: medus (2 ēdamkarotes), graudu sinepes (2 ēdamkarotes), adžika, ķiploks, sīpols, koriandrs, timiāns, sojas mērce, citrons. Protams, pats gaļas gabals- man šoreiz cūkgaļas karbonāde 1,5kg.
Nepeiciešamās lietas. Trūksts tikai koriandrs un timiāns.
Medu, sinepes, koriandru un timiānu liekam bļodā.
Pievienojam adžiku.
Pievienojam sasmalcinātu ķiploku
Pielejam sojas mērci un citronu sulu. Piedodiet par kvalitāti.
Visu kārtīgi samaisam. Man medus bija sacukurojies, tāpēc masīju ilgi.
Liekam klāt gaļu. Pievienojam sīpolu riņķus. Trīs vietās iegriežam gaļā ar nazi un ievietojam caurumos ķiploku daiviņas.
Gaļu kārtīgi ierīvējam ar marinādi.
Liekam vakuma traukā. Pirms tam trauka apakšā ielēju marinādi un ierīvēju ar to visu trauku.
Liekam vāku virsū un turam ledusskapī līdz rītdienas cepšanai. Atceramies- pirms cepšanas cepetim jāpastāv stunda istabas temperatūrā!
Gaidam rītdienas otro daļu.
Rīt būs arī laša tartara recepte.
