Laba diena.
Kkas līdzīgs eklēram. Tikai neizskatās pēc eklēra, bet pankūkas.
Nepieciešams:
200 ml ūdens
125 ml piens
100 g sviests
1 ēd.k. pūdercukurs
125 g milti
4 olas (jāskatās pēc konsistences)
200 ml Saldais krējums
200 g Biezpiens
200 g šokolāde
Viss nepieciešamais.
Vāra kopā ūdeni, pūdercukuru, pienu un sviestu.
Kad viss savārījies (sviests izkusis un burbuļo), pievieno miltus, intensīvi maisot. Mīklai jālec nost no katla malām. Mīklu atdzesē tik daudz, lai var pievienot olas.
Pa to laiku var uztaisīt krēmu - saputo saldo krējumu un sajauc ar negraudainu biezpienu. Pievieno cukuru pēc garšas.
Olas pievieno pa vienai, kārtīgi izmaisot. Olu daudzumu jāskatās pēc mīklas konsistences.
Mīklai jābūt ne pārāk biezai, bet tik biezai, lai tā saglabātu formu.
Pirms likšanas cepeškrāsnī, tā OBLIGĀTI jāuzsilda līdz 250 grādiem. Uz cepampapīra vai ietaukotas pannas liek mīklu un cepeškrāsnī iekšā. Plīts durtiņas NEDRĪKST virināt! Jācep, kamēr "mākoņi" ir smuki brūni. Nevajag uzreiz raut ārā no cepeškrāsns, bet ļaut tiem tur nedaudz pasildīties.
"Mākoņi" gatavi. Ļauj atdzist.
Nedaudz iegriež un pilda ar sagatavoto pildījumu.
Šokolādi izkausē kopā ar nelielu daudzumu sviesta.
