Krievu konditore Olga no Ufas gatavo kūkas, kas izskatās pēc spoguļgluda marmora. Ir pilns ar brīnumainiem konditorejas izstrādājumiem.
Internetā atrodama šādas spoguļgludas glazūras recepte:
Sastāvdaļas: 20 g želatīna pulvera, 120 g ūdens, 300 g glikoze, 300 g cukurs, 150 g ūdens, 200 g kondensēta piena, 300 g šokolādes (baltā, piena vai tumša, var kombinēt), pārtikas krāsviela
Soļi:
1) Uzbriedini želatīnu ūdenī;
2) Uzvāri glikozi, cukuru un ūdeni;
3) Noņem no uguns un pievieno želatīnu;
4) Pievieno kondensēto pienu;
5) Pārlej pāri šokolādes un sviesta maisījumam, lai novērstu burbuļu veidošanos;
Izmanto 35°C.
Marmora efektu var iegūt reizē lejot uz kūkas dazādas krāsas glazūras.
