›

Līgas siers 23

206 1

Tā kā tikai daži piensaimnieki drīkst savu sieru saukt par Jāņu sieru, sauksim šo par Līgas sieru. Nav noslēpums, ka Jāņi un Līgo svētki tuvojas. Laiks sieru taisīt! Protams, šo sieru var arī taisīt kaut pašā Līgo svētku rītā un ēst vēl siltu, bet es jau pasteidzos, lai siers ir mazliet nogatavināts. Prove arī noņemta jau- baigi labais! Katru dienu kaut tādu ēst.

Sastāvdaļas:
Pilnpiena biezpiens 1kg (jo treknāks, jo labāks. Nepavisam neder diētiskais biezpiens);
Piens 3l (arī jo treknāks, jo labāks, man nebija īstais lauku piens, izlīdzējos ar 2,5 %);
Ūdens 0,5 l;
100 g sviesta;
3 olas;,
Šķipsniņa sāls;
Garšvielas pēc izvēles (vegeta, ķimenes, dilles utml.)

Aptuvenās izmaksas- 5 eiro.

Kāpēc neliku ķimenes? Jo ne visiem garšo ķimenes. Nav forši uztaisīt sieru, kuru vēlāk gandrīz neviens neēd. :)

Lielā bļodā tiescaronām lielā... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Lielā bļodā (tiešām lielā vai pat katlā) ielej visu pienu un ūdeni. Uz lēnas uguns karsē, līdz sāk vārīties. Atceries, ka nepārtraukti ir jāmaisa, citādi sanāks kā man- piedegs pie bļodas apakšas, vēlāk nav lielais prieks to censties nodabūt nost. Tātad- maisi, maisi un vēlreiz maisi.

Kad esi ticis līdz... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Kad esi ticis līdz vārīšanās burbulīšiem, lēni ber iekšā visu biezpienu, joprojām nepārtraukti maisot. Iesaku paņemt kādu cilvēku, kas biezpienu iebērs, citādi atkal sanāks kā man- visa plīts pienā un biezpienā. Ja esi tikpat slinks kā es, noteikti negribēsi to visu vēlāk tīrīt.

Biezpiens ir gatavs kāšanai, kad tas līp jau lielos pikučos, tāds gandrīz viendabīgs un virs piena ir redzamas dzeltenas sūkalas. Tad droši vari noslēgt uguni nost.

izveidot rakstu izveidot testu

Sagatavo caurduri ar lielu... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Sagatavo caurduri ar lielu marles gabalu- tā, lai bez problēmām vari vēlāk sasiet visus galus kopā. Arī marlei ir jābūt vairākkārt pārlocītai uz pusēm, lai piezbiens nevar tikt cauri.

Iesaku ar kausiņu no bļodas... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Iesaku ar kausiņu no 'bļodas pārliet caurdurī visu iegūto masu, lai viss pagasts nenošļakstās. Jau atkal, kā tas gadījās man. Ja esi pro- nekādu problēmu, gāz visu bļodu caurdurī.

Ja esi slinks tā pat kā es... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Ja esi slinks, tā pat, kā es, izskalotajā piena bļodā ieliec visu pikuci sviesta uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz pavisam izkusis.

Pievieno biezpienu un... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Pievieno biezpienu un garšviela,s kuras esi izvēlējies, kā arī viegli sakultās olas. Visu virs lēnas uguns maisi, līdz biezpiens pārvēršas par tiktiešām viendabīgu masu. Nu aptuveni vajadzētu paiet 4-5min.

Iegūto masu atkal liec marlē... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Iegūto masu atkal liec marlē, galus vai nu savirpini kopā, vai arī sasien.

Aptuveni beigās vajadzētu... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Aptuveni beigās vajadzētu sanākt šādi. Formu vari taisīt gan kā četrstūrīti, gan censties izveidot apaļu formu.

Smukai formai virsū uzliec... Autors: NightInBlood Līgas siers

Autora bilde

Smukai formai, virsū uzliec smagu koka dēlīti. Pēc nepilnām 2h siers jau ir ēdams. Un debešķīgi gards. Mājinieki noteitki neticēs, ka pats to esi gatavojis.