›

Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts 3

48 0

Kad pienāca Jāņu diena, modās Jāņa bērni un secināja, ka, izņemot ar alu pielietu rosolu, salijušu vakardienas šašliku un apkaltušas siera šķēlītes, nav ko iegrabināt... emotion

Gribi, lai visi Tevi ciena un apbrīno? Paslēp pagrabā bļodiņu paša marinētu vistas šķiņķīšu. Pietiekami viegls paēdiens, lai vakardienas gremojamā pārbagātības samocītais kuņģis nesāktu vaimanāt. Pietiekami kreptīgs, lai piesietu dūšu kārtīgam līgotājam.

Neslinko! Sariktē grilu, kamēr visi guļ. Kad piermie Jāņa bērni sāk velties ārā, berzēdami acis, Tu jau stāvi ar standziņām pie sarkanām oglēm... Un nākamajā gadā visi atcerēsies, kā Pēteris, Juris vai Liene izglāba dienu! Iespaidu paspilgtināšanai iesaku nolikt pa rokai spaini ar aukstiem aliņiem un Boržomi minīšiem- šoferīšiem.

Vienam kilo gatava cepamā... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Vienam kilo gatava cepamā produkta vajadzēs: 2 kilo vistas šķiņķīšu (šī ir grilēšanai vispiemērotākā daļa no broilera, aizmirsti filejas), 100g bezpiedevu jogurta, 50 gr tomātu pastas, 50 gr bārbekjū mērces, pa šļurciņai sojas mērces un Vorčesteras mērces. Kajēnas pipari, melnie pipari un čilli - uz aci (te grūti noteikt precīzi-pašam jāgaršo un jāvērtē). Ķiploks- 3 lielas daivas. Sīpola loki- man bija viens liels.

Tapscaronanas procesā atradās... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Tapšanas procesā atradās ledusskapī trīs dzeltenie draugi: paprika-viens gabaliņš, ananass- divi riņķīši (saldumam), puscitrons (skābuma balansam). Turklāt, tā kā visas sastāvdaļas garšas ziņā ir tādas pierastas un +-neitrālas, šai marinādei var pielikt kādu savu iemīļoto garšvielu vai, eksperimenta nolūkos, kaut ko jaunu izmēģināt. Es izvēlējos kaltētu oregano (aptuveni tējkarote). Tikpat labi var kaut ko netīkamu izņemt ārā.

izveidot rakstu izveidot testu

Ņem vistas scaronķiņķi un... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Ņem vistas šķiņķi un novelc tam ādu.

Vietā kur gaļa visplānākā... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Vietā, kur gaļa visplānākā (vislabāk sataustāms kauls), ar asu nazi iegriez visā kaula garumā. Tad ar griezieniem gar kaulu mēģini lobīt to ārā. Jā, zinu- čakars - bet ir tā vērts! Pēc 3-4 gabaliņiem piešausies, un process aizies diezgan veikli. P.S. Uzsvars uz vārdiem - "asu nazi".

No viena scaronķinķīscarona... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

No viena šķinķīša sanāk 2 smuki gabaliņi. Kaulus ārā nemet! Var pēcāk izvārīt buljonu. Arī ādu var izmantot, piemēram, sagatavot kraukšķīgu uzkodu pie aliņa, bet par to citreiz. Šajā brīdī vēlos pievērst uzmanību apjomiem - kilogramā gatavās produkcijas būs 10-12 atkauloti/atādoti šķiņķīši, tātad, 20-24 gabaliņi. Saskaitot Jāņa tēvu, Jāņa māti un līgotājus, var viegli aprēķināt nepieciešmo daudzumu, pat neķeroties pie augstākās matemātikas. Protams, jāņem vērā, ka Ilze ēd, kā cālis, un tiks galā ar vienu, bet Jāzeponkulim uz pohām, parasti, vajag puskumeļu, lai alusvēderu piepildītu.

Kad bļoda ar gaļas gabaliņiem... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Kad bļoda ar gaļas gabaliņiem sakrājusies, sāc jaukt marinādi. Salej/saliec trauciņā jogurtu, BBQ mērci un tomātu pastu un samaisi.

Sasmalcini visu ko var... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Sasmalcini visu, ko var sasmalcināt (paprika un ananass kadrā netika)

Pieber maisījumam samaisi... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Pieber maisījumam, samaisi. Pievieno sojas mērci, Vorčesteras mērci un puscitrona sulu, pieber piparus. Ir laiks pievienot kādu izvēlēto garšvielu (manā gadījumā - oregano). Vēlreiz samaisi.

Iegūto masu lej klāt... Autors: merkators Jāņu dienas grilējamais vistas šķiņķīts

Iegūto masu lej klāt šķiņķīšiem, uzloki baltās rociņas piedurknīti.... Un atiet maisīšana! Tā, lai viss kārtīgi sajaucas. Vāku virsū un ledusskapī/pagrabā iekšā! Tā, lai neviens neatrod līdz Jāņu rītam.

Jāņu rītā cilpo uz pagrabu... Un pārējais jau tika aprakstīts ievadā.

48 0 3 Ziņot!

Ieteikt: 0 0 0