Rudens ...
Lietus caurām dienām ...
Drēgnums visapkārt ...
bet mājās - karsta podiņkrāsns, ledusauksts alus un jauna filma ko noskatīties ...
a zacenes ta' nav - maucība !
a kas gan ir kino bez alus vienā rokā un otrā rokā čipsis ko uzgrauzt ?
vilkties lietū un aukstumā vājprātīgos 150m līdz bodei pēc čipsupakas ? - nēēēē ...
jātaisa vien čipsi pašam
izrokam pieliekamo
Čipšu recepte, TEV ;)30
125
12
1. pieci/seši kartupeļi - pamatam 2. grami 700-800 eļļas - vārīšanai 3. griežamais dēlis - bez tā nikas nesanāks 4. smalka sāls - smeķim un kādas garšvielas "buķetei" pēc savas izvēles - ķiploksāls, paprika, pipari virtuves taimeris arī noderēs ...
žvīgu-žvāgu sašņikājam kartupeļus vienāda biezuma rimbuļos ...
ņemam bļodu ... liekam to zem tekoša auksta ūdens un pārlasam tajā kartupeļu ripiņas, pie reizes veicot "kvalitātes kontroli" izkniebjot "melnumus"
skalojam rimbuļus tiktāl - kamēr ūdens ir dzidrs ...
varam lietot jau gatavo "čipsu garšvielu", vai jaucam paši
ņemam mazu 1.5 litru grāpīti un pielejam tajā pusi eļļas ...
slēdzam karstumu zem grāpja tā, lai eļļa ir ap 190C - te viss no intujīciskuma karājas ... parasti tas ir kāds 5no6 režīms elektriskajām plītīm "arvienvārdsakot" nevis karstāko, bet vienu iedaļu zem tā
eļļa ir ap 190C karsta un ūdens tajā burtisku uzsprāgst - pietiek ar pāris pilēm pie tupeņa rimbuļa, lai dabūtu pamatīgus eļļas sprakšķus pusmetru ap plīti ... tākā strādājam uzmanīgi un jēbalnieku turam tālāk no grāpja ...
a lieta ir kur ? lieta ir tur, ka šajā pasākumā nav iespējams definēt precīzu kartupeļu vārīšanas laiku ! pārāk daudz mainīgo iespaido gala rezultātu, jo predefinējot, ka kartupeļu čipsu plāksnes ir vienādas un temperatūra zem grāpja nemainas, cepšanas ilgumu ietekmē gan kartupeļu šķirne, gan temperatūra, gan griešanas dēļa uzstādītais čipsa biezums
darbojamies pēc sekojoša algoritma iemetam grāpī pāris čipšu rimbuļus un novāram tos precīzi piecas minūtes izvelkam laukā, mirkli pagaidam, lai atdziest un pagaršojam bez nekādas garšvielu piedevas čipsiem ir jābūt izteikti kraukšķīgiem - tas nozīmē, ka eļļa ir izspiedusi visas ūdens molekulas no kartupeļa laukā
Tev patiks šie raksti
