Turpinājums rakstam http://spoki.tvnet.lv/praktiskais/Torte-ar-labiem-padomiem/817307
Pienācis brīdis galvenajam un būs jau redzams darba rezultāts. Galvenais priekšnosacījums, lai tortei ir noteiktie izmēri horizontāllā plaknē un tā nedrikst būt augstāka par 8 cm. manas izceptās kārtas ir izmērā lielākas par vajadzīgās tortes izmēru, tomēr sasmērēšu vispirms liela izmēra torti.
Jau apliets želatīns un bļodā redzams sabriedis. Izvārīts klasiskais vārītais krēms puslitrā piena un dziest katliņā.
Tortes pamatā lieku vienu gaišo biskvītu, jo sviesta mīklas biskvīts šoreiz padevies ļoti irdens. Pagaidām visu būvēju uz pergamenta papīra uz galda.
Pirmo kārtu noziežu ar brūno - savu labāko krēmu no burkas.
Ievārījumu izvēle man pieliekamajā ļoti liela. Izvēlos paskābu plūmju - ābolu ievārījumu. Ar to noziežu bagātīgi otro - trauslo kārtu.
Saputoju ar cukuru un vanilīna cukuru 300 gr saldo - 35% krējumu un sajaucu ar pusi vārītā krēma. Ar to bagātīgi pārziežu trešo - tumšā biskvīta kārtu.
Vēl man iznāk plānā kārtā pārziest ar putukrējuma krēmu arī auģšējo gaišā biskvīta kārtu
Tagad seko precīzi mērīšanas darbi, lai izgrieztu tādu torti, kas brīvi ieies kastē.
Vēl jāievēro apm. 2 cm rezerve, jo malas vēl nav apdarinātas un sava svara iespaidā torte nedaudz nosēdīsies un kļūs platāka.
Te ir jau ar vajadzīgo izmēru, pat stūri noapaļoti.
Novietoju tagad uz kastes vāka un ar šķērītēm apgriežu lieko pergamentu līdz vāka rieviņai. Tagad sekos pēdējie apdares darbi jau uz kastes vāka. Nerādīšu visus sīkumus, jo atkal man raksts iznāk šausmīgi garš.
Izkausēju, kā man pierasts, uz karstas tējkanas uzbriedināto želatīnu un sagatavoju želeju no cidoniju sulas, iepriekšējā dienā sagatavotās apelsīna - citrona garšvielas. Dekoram izmantoju vakardien aprīvētos divus apelsīnus un ir nopirkti sīki, bet ļoti aromātiski mandarīni, ir arī viens kivi. Malu apdarei vajadzīgs vēl krēms. Saputoju paciņu(180) sviesta ar cukuru un pāri palikušo vārīto krēmu. Pievienoju garšai mandeļu esenci. Daļu krēma atstāju baltu, daļai pievienoju kakao pulveri. Ar balto krēmu vēl plāni pārziežu tortes virsmu, lai želeja nesasūcas iekšpusē.
Daļu želejas ieleju šķīvī, samērcēju sagrieztās apelsīnu un mandarīnu šķēles un lieku uz tortes virsmas kā protu. Ar tumšo krēmu un atgriezumu drupatām apdarinu malas. Ar konditorejas maisiņos salikto krēmu apdarinu apmales un vidus joslas.
Tagad sagriežu šķēlītēs kivi un sametu šķīvī ar želeju. Joprojām nesaprotu šo mīklu, kā kivi šķīdina želeju - tā kļūst no kivi uzreiz šķidra. Tikai tagad kivi ļoti mazos gabaliņos lieku uz tortes. Vēl pa dzērvenei puķīšu vidiņos. Tagad torti nolieku vēsumā, tad pārleju ar iepriekš sagatavoto želeju. Tā nu ir gatava.
Ir krēmu un augļu pārpalikumi, ir tortes malu atgriezumi, ir arī vakar izceptie groziņi. Tagad darbs ar tiem. No platās malas atgriezuma iznaca piecas kūciņas (vienu tūlīt degustēju, laba). Groziņiem lieku zem augļiem krietnu krēma piku.
Pat pašai prieks par padarīto, parelēli tupot datorā, jo rit KK otrās nedēļas pēdējā, izšķirošā diena.
Vēl viena bilde. Diena patumša, ar zibspuldzi man neizdodas labas bildes.
Vēl palikuši mazie malu atgriezumi. Tos salieku stikla traukā, mazliet salaistu ar želeju, lai turas kopā. Savācu visus krēmu pārpalikumus un salieku pāri. Vēl ir nedaudz palicis uzbriedinātā un izkausētā želatīna. No tā un sarkano jāņogu sulas uztaisu želeju un apm. 2 cm biezā kārtā pārleju pāri. Vēl ir saldais krējums palicis. Saputoju arī to ar cukuru un vanilīncukuru. Gala rezultāts redzams.
Parādīju savu bezpārpalikumu saimniekošanu. Būšu priecīga, ja kādam tas kaut nelielu smaidu izraisīs!
Man jau vesela kulinārijas enciklopēdija pieseivota ar Taviem rakstiem 
Gribeju jau blaut, lai to atgriezumu man atdod, bet skatos ka visu jau izmantoji.
