›

Delikateses no Āzijas galdiem 62

473 3

Visiem zināms, ka Āzija ir bagāta ar savu ēdienu daudzveidību un delikatešu īpatnībām, kas vienam otram Latvijas bāleliņam un tautu meitai var likt saraukt degunteļus…

Kā sacīt jāsaka… mēs to pretekli mutē nebāzīsim… nekad.

Toties vietējie iedzīvotāji mūsu noniecinātos labumus uzskata par labiem esam un tiesās ar gardu muti. Tāds jau ir delikatešu paradoks, ka lielum lielākajā vairumā tās ir kārotas sava reģiona robežās un pieņemamas vietējiem, protams, ir jau izņēmumi…

Tunča actiņa Šo jaukumu var... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Tunča actiņa… Šo jaukumu var atrast Japāņu pavāru ēdienkartēs. Ja runājam par tunčiem, tad tie ir paprāvi un zināmā mērā viņu actiņa ir milzīga. Nezinu vai ieraugot uz šķīvja šo jaukumu Tev saskries mutē baudu siekaliņas…drīzāk jau domāsi, kā pieklājīgāk atteikties no šāda uzcienājuma. Tomēr… ja esi droši pārliecināts par savām spējām un kunģa noturību riskē un to brīnumu apēd… Paši Japāņi šo delikatesi ir iecienījuši un teic, ka garša ir fantastiska.

Asins buljons Iecīnīts... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Asins buljons… Iecīnīts buljons Laosā. Jāpiebilst, ka gaļas gabali tiek vārīti ar asins piedevām… mums ierastais dzidrais buljons, ko parasti malkojam ar kādu pīrādziņu, šeit būs sarkanīgā krāsā un ar specifisku piegaršu. Par smaržu nemaz nerunāšu…nepatīkama.

izveidot rakstu izveidot testu

Cūkas smadzenes Nu tas jau... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Cūkas smadzenes Nu tas jau tuvāk mūsu mentalitātei. Tomēr dikti šaubos vai visur Latvijā būs iespējams nobaudīt šo savdabīgo Āzijas virtuves šedevru. Un tā receptīte… Smadzenes izmērcē pienā un liek konservā. Vienā šādā bundžiņā ir 3500 mg holesterīna, kas pārsniedz par 1170% no ieteicamās dienas normas. Pasniedz aukstā veidā …atdzesētas.

Vēršu pauti Ķīniešu... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Vēršu pauti… Ķīniešu delikatese un pie tam ļoti izplatīta. Ja iegriezīsies kādā no Ķīnas gaļas veikaliem vari būt drošs, ka vēršu pauti (olas) būs nopērkami. Pats neesmu garšojis…nav ne mazākās vēlēšanās, bet lielpratēji pat iesaka potences palielināšanai.

Sikspārņi Dārgs un ļoti... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Sikspārņi… Dārgs un ļoti izsmalcināts ēdiens Āzijā. Īsta delikatese, kas tiek pasniegta vesela sikspārņa veidā…brrr. Zinātāji teic, ka garšojot pēc vistas gaļas…tātad tā nekas. Visvairāk to iecīnījuši Fidži iedzīvotāji.

Pīļu olu baljuts vanckars Nu... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Pīļu olu baljuts (vanckars)… Nu ļoti eksotiski. Vārīta pīļu ola, kurā jau sāk izveidoties embrijs, jo jau ir saskatāms knābis un citas raksturīgas pīles pazīmes. Lieto, kā delikatesi Kambodžā. Tie, kas ir ēduši atzīmē īpašo kraukšķīgumu, kas būtu izskaidrojams ar kaulu veidošanos sākumu.

Aitas galva Skaitās par... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Aitas galva… Skaitās par delikatesi Irānā un Irakā. Lielā cieņā šī vārītā aitas galva skaitās arī Kazahstānā, kur apēst acis ir mājas saimnieka privilēģija. Laikam jau nemaz nav smādējama, jo cūkas galvas taču mums ir cieņā…toties musulmaņi no cūciņas galvas šausmās atteiktos.

Ronis ar kaiju pildījumu Tiek... Autors: So Sad Delikateses no Āzijas galdiem

Ronis ar kaiju pildījumu… Tiek pasniegts uz ziemassvētkiem. Tāda nu ir ziemeļu tautu tradīcija un delikatešu izpratne, kas izmetinājušies no Grendlandes līdz čukotkas galējiem ziemeļiem. Kā tad šo delikatesi gatavo ? Tiek ņemts vesels ronis, protams, bez galvas un tiek piebāzts pilns ar kaijām arī, protams, bez putna spalvām. Tad šādi faršētu roni ierok uz veseliem septiņiem mēnešiem. Ronim sadaloties kaijas un roņa iekšu fermenti veido delikatesi, ko ēd uz ziemassvētkiem. Pēc garšas šis ēdiens, ko sauc par „kivaku” atgādinot ļoti vecu sieru. Par smaržu nerunāsim…brrr.