Pēc garās ziemas mūsu organismi alkst svaigus vitamīnus. Strauji dārzos sāk augt nezāles, gan sētie kultūraugi. Ar vitamīniem un citām uzturam vērtīgām vielām vienlīdz bagāti ir visi. Kurš savā dārzā nav cīnījies ar tādām nezālēm kā nātres, gārsas, cūkpienes? Ravēsim šīs nezāles, bet pavasarī lietosim arī uzturā.
Kamēr redīsu saknes vēl mazas, tos var svaigā veidā lietot kopā ar lapām. Labi te pieder klāt jaunās gārsas, zaļie sīpolloki, ķiploku loki un lakši. Labi janoskalo tekošā ūdenī un jāsagriež. Kopā ar svaigu biezpienu, krējumu un sāli ir laba kombinācija uz maizes.
Maizītes ar vitaminizēto biezpienu ir labs ēdiens brokastīm. Gaļas pīrāgs ar nātru piedevu.
Pusdienām skābeņu zupa. Ja to gatavo bez gaļas, vārīšana pavisam maz laika prasīs.
Katlā jau ielikti karote rupju miežu putraimu un divi kubiņos sagriezti kartupeļi.
Vēl pievienoju sīki sagrieztu purava sakni un sasmalcinātu burkānu. Vāru apm 30 minūtes.
Te redzamas jau noskalotas skābenes no mana dārza.
Sagrieztas skābenes pievieno katlā un vāra tikai 1-2 minūtes, kamēr tās saplukušas. Pievienoju sāli pēc garšas. Novāru cieti olu un skābeņu zupa gatava.
Olu pārgriežu, lieku zupā, pārkaisu ar lociņiem, pievienoju krējumu aizdaram un labu ēstgribu!
Vēl palika rītdienai.
Jā pirmās gārsas var lietot salātos, bet kā ar viņām cīnīties, Don Kihots ar vējdzirnavām. 
Restorānos par šadiem zaļumiem bargu naudu maksātu, varētu foršus salātus sataisīt, piemēram ar kazassieru apceptiem jaunajiem burkāniem, ciedru riekstiem un aveņu mērcīti 
