AK - 2018 sakarā22

Spociņus gatavoju no zefīra mīkas, samīcot nesakaltušu, svaigu zefīru ar pūdercukuru un pavisam mazu pikucīti sviesta, lai mīcot nelīp pie rokām. Pūdercukuru gatavoju samaļot parasto smalko cukuru vecajās Straumes kafijas dzirnaviņās. Ja zeīram maz skābuma, piemaļu pūdercukuram škipsniņu citronskābes. Man šoreiz ir baltkrievu zefīrs, tam bumbuļi ir lielāki kā mūsējam. Uz vienu zefīra bumbuli  -  viens dzirnaviņu malums  cukura (apm.100 gr).

Zefīra mīklu izrullēju 0,5 cm kārtā. Spociņa šablons  izgriezts no izprintētās papīra lapas. Ar asu nazi  griežu spociņa kontūras gar šablona malu.

Tāda pat mīkla sagatavota otram spociņam no baltā zefīra, pievienojot zaļu pārtikas krāsvielu. 

Zefīra mīklu pārpalikumus  samīcu un veidoju rozītes un lapiņas. 

Spociņiem izgriežu acu caurumus un aizpildu ar šokolādes čipsiem, izkausētiem nelielā sviesta un vārītā krēma daudzumā.  Ar to pašu tumšo šokolādes masu apzīmēju spociņu kontūras. 

Tā kā konkurss nav vēl nojucis, gatavošu iedomāto kūku. Pamatnei būs kārtas no manas groziņu mīklas. 300 gr mīkstu sviestu saputoju ar 3 glāzēm cukura, pieputoju trīs palielas olas un garšai mājās sagatavoto apelsīna- citrona garšvielu un tējkaroti vaniļas cukuru. Piesijāju 3 glāzes miltu un izmaisu.

Turpat malā ielieku 300 gr skābo lauku krējumu, kam piejaucu 1  tējkaroti sodu un 1/2 tējkaroti citronskābes. 

Atdalu apm.1/3 masas un piesijājot miltus, ātri samīcu ne pārāk cietu mīklu.

Pārējai masai  piesijāju klāt miltus, sajauktus ar kakao pulveri (apm. 2 ēdamk. kakao). Tad samīcu ar roku ne pārāk stingrā mīklā. Abas mīklas piesedzu un ļauju vismaz stundu pastāvēt vēsumā. Vēlāk no tām izcepšu kūkas pamatnei vienu gaišu, divas tumšas kārtas.